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Bières amères et houblonnées, IPA, double IPA, NE IPA, DDH, TDH,..
Cette catégorie regroupe les bières houblonnées à fermentation haute . Toute la magie réside dans le choix du houblon et il en existe des milliers. Le Dry Hopping ou houblonnage à froid est la technique qui permet de souligner le côté amérisant ou aromatique des houblons.
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